Александр Луньков
Справочно-информационный материал
Александр Луньков: «Качество стало главным драйвером выбора»
Покупатель стал разборчивее: он переворачивает упаковку, изучает состав, сравнивает производителей. Тренд на осознанное потребление давно перестал быть нишевым - сегодня это главный драйвер выбор а в продуктовой корзине. Компании, которые десятилетиями строили репутацию на качестве, оказываются в выигрыше. Одна из них - ООО «Фаворит», федеральный оператор с более чем 20-летней историей, в портфеле которого ведущие бренды молочной, мясной, рыбной и овощной консервации России и Беларуси.
О том, как компания адаптируется к новым вызовам, какие продукты выводит на рынок и что планирует в ближайшем будущем, рассказывает генеральный директор Александр Луньков.
– Александр Иванович, рынок продуктов питания в последнее время всё чаще называют «рынком выбора». Покупатель стал разборчивее, внимательнее смотрит на состав и производителя. Как «Фаворит» чувствует себя в этой противоречивой ситуации: с одной стороны - ужесточение конкуренции и непростая финансовая ситуация, с другой - интерес к качеству?
– Ситуация действительно противоречивая. С одной стороны, покупатель стал требовательнее. Он читает состав, смотрит на производителя. С другой - его кошелёк стал более сдержанным. Люди не готовы переплачивать просто за бренд, но готовы платить за понятное качество. И это совпадает с политикой,
которую компания «Фаворит» ведет уже много лет.
Как я уже говорил неоднократно, «мы продаем только то, что едим сами». И именно это дает нам возможность удерживает свои позиции. Мы не пытаемся удешевить продукт за счёт сырья. Мы делаем ставку на проверенных производителей и понятный состав. Мы не стоим на месте. В этом году мы серьёзно обновили ассортимент, вывели на рынок продукты, которые полностью отвечают на запрос современных покупателей, презентовали позиции, аналогов которым на полке почти нет.
И это работает. Мы видим, что интерес к нашей продукции растёт. Потому что мы не пытаемся быть дешевле - мы пытаемся быть понятнее и честнее. А в условиях, когда люди устали от «сюрпризов» на этикетках, это становится главным конкурентным преимуществом.
– Как изменился ваш ассортимент за последнее время и какие направления сегодня в фокусе? Какие корректировки произошли в каждом из представленных в вашем портфеле направлений?
– Все наши направления сегодня развиваются, появляются новые интересные линейки и продукты, способные удовлетворить потребности различных категорий покупателей. По - прежнему сильные позиции на рынке занимает молочная продукция производства Рогачевского молочного комбината. ТМ Рогачевъ – это наш флагманский бренд, продукция которого хорошо известна своим качеством. На нее традиционно стабильный спрос. Сыры производства РМКК, которые уже несколько лет поставляем на российский рынок, завоевывают все больше покупателей. В том числе и за счет того, что расширяется и ассортимент.
В этом году мы пополнил портфель линейкой с новой концепции дизайна, с акцентом на белок. Сегодня, когда многие потребители выстраивают рацион, исходя из содержания белка и калорий, это весьма актуально. Новизна не только в дизайне, но и в самих сырах - «Азиаго», «Хаварти», «Чезарио» и Безлактозный сыр.
Также в этом году мы начали поставлять крем сливочный стерилизованный 33% ТМ «Рогачевъ» - идеальный продукт для домашних десертов.
И конечно, стабильно высокий спрос на молоко сгущённое с сахаром, масло и другую молочную продукцию ТМ «Рогачевъ». Сегодня в сетях представлен достаточно широкий ассортимент этого прославленного белорусского производителя.
В сегменте мясной консервации мы сконцентрировались на топовых позициях, чтобы обеспечить бесперебойность поставок партнёрам. Белорусская тушёнка ТМ «Гродфуд» более 20 лет известна на рынке и пользуется заслуженной популярностью. Продукты производятся на белорусском предприятии ООО «Квинфуд» исключительно из качественного сырья. Главное отличие от большинства аналогов - максимально высокая закладка мяса (97,5%). И это видят и ценят покупатели. Классический ассортимент регулярно пополняется новинками, в том числе инновационными, не имеющими аналогов. В этом году мы вывели на рынок
«Утку тушёную» под ТМ «Гродфуд».
Очень интересные новинки появились в этом году в нашем «морском» портфеле. Я умышленно не использую формулировку «рыбной консервации», так как в этом году мы презентуем продукты, которые пока ещё не часто встречается на российском прилавке в консервированном виде – осьминог и кукумария.
Оба этих продукта - «Кукумария японская с овощами в томатном соусе» и «Осьминог бланшированный в ароматизированном масле» - производятся под нашей собственной маркой «Жемчужина морей» на предприятии «Янтарное» на острове Сахалин – месте добычи сырья, что позволяет обеспечить его максимальное качество и свежесть. Также в нашем ассортименте представлена печень трески производства ООО «Янтарное».
Соусная группа от нашего калининградского производителя «Агропродукт» (ТМ «Славянский дар») демонстрирует хорошие продажи. Я бы обратил внимание на линейку соусов для макарон, которая производится из испанских долек томатов.
И ещё одна новинка - «Майонез 77%». Это высококачественный продукт, полностью сделанный из российских ингредиентов, который ничуть не уступает более дорогим иностранным аналогам.
– Не так давно вы запустили гренки под брендом «Баяновъ». Как рынок воспринял этот продукт и как развивается направление?
– Да, меньше года назад мы презентовали линейку гренок в категории снеков, которым, на наш взгляд, по вкусу и качеству нет равных. Ароматные гренки ТМ «Баяновъ» идеальны в качестве перекуса, закуски под пиво или для приготовления салатов и супов - палитра применения очень широкая. Это именно гренки, а не сухарики. Их готовят из специально испечённого по авторской рецептуре хлеба, затем обжаривают во фритюре и сушат.
Потребитель хорошо воспринял этот продукт, он понравился и мужчинам, и женщинам, и даже подросткам. Это позволило нам развивать направление. Пять вкусов в классической упаковке флоу-пак дополнили две новинки в удобных полипропиленовых лотках - гренки с чесноком и гренки со вкусом холодца и хрена. Расширение формата и вкусовой палитры позволяет увеличить присутствие на полке и охватить более широкую аудиторию, при этом все пять прежних позиций остаются в производстве.
– В категории перекусов вы также запустили «Молочное лакомство с хрустящими палочками». Какие перспективы у этого направления?
– Это уникальный продукт, не имеющий полных аналогов. Он сочетает вкусные рассыпчатые хрустящие хлебные палочки и 100% натуральную сгущёнку от Рогачевского МКК. Продукт вкусен, понятен и удобен для употребления, даже на ходу. Мы развиваем линейку и сегодня предлагаем несколько видов наборов: с классическим сгущённым молоком, «Лакомка», «Сливочное», «Кофейное», «Шоколадное» и другие.
Плюс к этому сейчас мы выводим на рынок новые наборы ТМ «Белорусская Крынка» - крендельки и палочки с плавленым сыром разных вкусов. Линейка представлена восемью вариантами, которые различаются вкусом сыра и типом хлебного изделия. Все вкусы знакомы и любимы многими: четыре сыра, сыр с белыми грибами, с беконом, с ароматом ветчины. И что важно отметить - в наборах не заменитель сыра, а натуральный молочный
продукт высокого качества.
– Александр Иванович, вы много лет говорите, что «Фаворит» традиционно планирует закончить год лучше предыдущего. И, как показывает практика, достигаете результата. За счет чего? Какие задачи на следующий период самыми перспективными?
– Мы действительно всегда ставим перед собой амбициозную задачу - закончить год лучше предыдущего. И это не про «мы просто хотим расти». Это про конкретные шаги.
Мы продолжаем делать ставку на наш флагман - ТМ «Рогачевъ». Это наш якорь, и мы будем расширять его присутствие в сетях, работать над глубиной выкладки, над новыми форматами. Также мы активно развиваем новые категории, которые год назад у нас почти не были представлены: снеки («Баяновъ»), наборы с плавленым сыром («Белорусская Крынка»), консервация под маркой «Жемчужина морей». Это не просто «ещё одна позиция» - это новые покупатели и новые полки.
Мы видим интерес со стороны партнёров не только в Центральной России, но и в Сибири, на Дальнем Востоке, в странах ЕАЭС. И мы готовы туда идти.
А самое перспективное - это, на мой взгляд, работа с аудиторией, которая уже научилась читать этикетки. Таких людей становится больше. И если мы сможем предложить им продукт, который не разочарует, - у нас будет долгосрочный рост, а не разовые всплески. Именно на это мы и рассчитываем.
