От банана до манго: как «Вьетконг» развивает категорию тропических сухофруктов в России
Справочно-информационный материал
От знакомой жёлтой пачки сушёных бананов до манго, тропических миксов и новых ореховых снеков: как меняется категория и какие продукты могут стать следующими драйверами рынка.
От первого снека «сушеные бананы» до тропического ассортимента
История «Вьетконг» началась с работы с товарами из Юго-Восточной Азии в 1967 году. Один из наиболее узнаваемых продуктов компании — сушёные бананы, которые появились на российском рынке ещё в советское время.
Жёлтая пачка и знакомый вкус для нескольких поколений потребителей стали частью истории категории сушёных фруктов. Но за десятилетия изменился сам рынок: к привычному банану добавились папайя, ананас, маракуйя, гуава, различные тропические ассорти и, главное, сушёное манго.
Сегодня сушёные фрукты перестали быть нишевой экзотикой. Они представлены в федеральных и региональных торговых сетях, на маркетплейсах, АЗС и оптовых рынках.
При этом сама категория продолжает развиваться: покупателю уже недостаточно привычного набора продуктов, а торговым сетям нужны новые вкусы и форматы, способные привлекать внимание к полке.
Манго: от экзотики к массовому снеку
Одним из важных этапов развития категории стало появление сушёного манго как самостоятельного снека.
«Вьетконг» одним из первых начал системно развивать сушёное манго как самостоятельный фруктовый снек на российском рынке.
Такой продукт быстро стал популярным: яркий тропический вкус, известный фрукт и сохранение максимальной натуральности сделали его понятным массовому покупателю.
И, конечно, успех категории привёл к росту предложения. Сегодня на рынке представлено большое количество сушёного манго — от продуктов премиального сегмента до бюджетных вариантов с максимальным содержанием сахара.
При высокой доли добавленного сахара фруктовая составляющая отходит на второй план, а продукт становится значительно ближе по характеру к цукатам.
В сушёном манго «Вьетконг» содержание добавленного сахара составляет 5%. Компания делает ставку на сохранение характерного вкуса самого фрукта, а не на избыточную сладость.
Не манго единым.
Манго уже стало привычным фруктовым снеком. Поэтому закономерно возникает следующий вопрос: какой продукт сможет привлечь покупателя после него?
При этом «следующий манго» необязательно должен быть одним конкретным фруктом. Скорее, рынок движется к расширению самой культуры потребления тропических снеков — от одного знакомого вкуса к целой категории.
У «Вьетконга» эта тенденция уже отражена в ассортименте: помимо манго и бананов, компания предлагает сушёные папайю, маракуйю, ананас, гуаву и фруктовое ассорти (тропический микс).
Новинки: хрустящие снеки
Следующий шаг для категории — выход за пределы традиционных сухофруктов, расширение категории и предложение покупателю нового формата.
«Вьетконг» расширяет ассортимент хрустящими вьетнамскими снеками на основе орехов в новом формате: снек в виде «лодочки», наполненной воздушным рисом, миндалем и кешью, а так же снек в виде тех же орехов и семечек между листами хрустящего нори.
Такие продукты находятся уже на пересечении нескольких категорий:снеков, орехов и современных питательных снеков. Их можно рассматривать как формат небольшого питательного перекуса, который отличается от привычных сладостей и батончиков.
Ассортимент как инструмент развития категории
Сегодня «Вьетконг» формирует широкую линейку тропических продуктов, знакомя потребителя с вьетнамскими фруктами и снеками.
В ассортименте — сушёные бананы, манго, папайя, ананас, маракуйя, гуава, фруктовые миксы (ассорти) и новые хрустящие снеки.
Компания работает с производителями во Вьетнаме, развивая долгосрочные прямые отношения с фабриками и контролируя качество продукции. Для розничного рынка это означает не только доступ к новым продуктам, но и возможность обеспечивать их регулярное присутствие на полке.
При этом «Вьетконг» работает не только с готовыми снеками. Сушёные фрукты также поставляются российским производителям в качестве ингредиентов для гранолы, мюсли, батончиков, йогуртов, мороженого, выпечки и других продуктов.
Одним из перспективных ингредиентов являются сушёные бананы в упаковках по 2 кг. Доступны целые и нарезанные плоды с размером нарезки 5–7 мм для промышленного производства.
Что будет определять рынок дальше
Для розничного рынка сегодня недостаточно просто найти интересный продукт в стране происхождения. Чтобы новая категория появилась на российской полке и стала востребованной, необходимо пройти весь путь — от выбора производителя и контроля качества до адаптации продукта к требованиям рынка, упаковки и регулярных поставок.
Вероятно, в ближайшие годы конкуренция среди импортеров будет всё больше смещаться от простой цены продукта к совокупной стоимости и надёжности поставки.
Работа с импортом всегда связана с большим количеством факторов: сезонностью, логистикой, валютными колебаниями, сроками доставки и особенностями международных расчётов.
За более чем 40 лет работы с Юго-Восточной Азией «Вьетконг» накопил опыт в поставках, планировании, понимании насколько предсказуемой окажется логистика, поиске производителей и продуктов, которые способны адаптироваться к российскому рынку.
История компании хорошо показывает, как может развиваться целая категория. Когда-то сушёный банан был для российского покупателя экзотикой. Затем сушёное манго стало самостоятельным фруктовым снеком и постепенно превратилось в один из самых заметных продуктов категории.
Сегодня, когда предложение манго уже стало очень широким, следующий этап — искать новые вкусы и форматы.
Маракуйя, папайя, ананас, гуава, фруктовые миксы, хрустящие ореховые снеки — пока это отдельные позиции, но именно из таких продуктов завтра может сформироваться новая потребительская привычка.
Поэтому задача современного импортёра — не просто привезти то, что уже хорошо продаётся. Его задача обеспечить понятное качество, предсказуемые характеристики и уверенность в следующей поставке, а так же увидеть следующий продукт раньше, чем он станет массовым, обеспечить его качество и дать ему возможность занять своё место на полке.
