Мировой рынок мяса: свинина в ЕС дешевеет из-за избытка предложения, а цены на скот и говядину развернулись вверх
Справочно-информационный материал
Мировые расценки на крупный рогатый скот возобновили рост после недавнего снижения, прибавив за неделю сразу 1,3%, сообщают аналитики EMEAT.
Средняя стоимость говядины также пошла вверх, что говорит о смене тренда (+0,7%). Глобальные цены на свинину в полутушах продолжают снижаться: за неделю средние предложения сократились на 1,7%.
В Евросоюзе общее снижение цен связано с избыточным предложением на рынке, а также сокращением экспортных поставок в Китай. На этом фоне цены на живок прекратили падение, показав недельный рост на 0,2%. Мировые цены на тушку цыпленка-бройлера пока продолжают движение вниз: за неделю средние предложения снизились на 0,4%.
На российском рынке средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты за прошедшую неделю немного снизился (–0,2%). Но говяжьи полутуши продолжают дорожать — недельная прибавка составила 1%. В сегменте свиноводства сохраняется падение расценок. По данным мониторинга EMEAT, в Центральном регионе цены на живых свиней убойной кондиции сократились на 2%, а свиные полутуши в среднем по категориям потеряли 5,1% — относительно прошлой недели снижение расценок ускорилось. Средние расценки на отечественную курятину за неделю выросли на 1,7%. По товарным категориям также сохраняется рост: субпродукты прибавили 1,9%, разделка — 1,7%, стоимость тушки бройлера (ГОСТ) увеличилась за неделю на 1,4%.
15.10.2026 • https://meatinfo.ru
