Мировое производство сурими выросло на 6,3% благодаря России и Китаю
Справочно-информационный материал
Согласно новому квартальному отчету Ассоциации производителей минтая Аляски (GAPP), в мировом производстве сурими зафиксирован рост на 6,3% по сравнению с прошлым годом.
Вторая половина 2025 года отметилась производством 437 000 тонн, что стало следствием восстановления, начавшегося в начале года. Основные факторы роста — увеличение поставок минтая из России и карпа из Китая, а также восстановление поставок тропических рыб из стран Юго-Восточной Азии. Эти региональные поставки стали причиной более двух третей общего роста.
Россия подтверждает свои позиции как самый быстрорастущий поставщик сурими, с прогнозируемым объемом производства 80 000–82 000 тонн в 2025 году. Тем временем экспорт из США столкнулся с трудностями, снизившись на 14,7% до 63 900 тонн, хотя внутреннее производство оставалось относительно стабильным. В Японии наблюдается увеличение импорта сурими, в то время как объемы отечественного производства также демонстрируют рост.
30.10.2025 • https://fishretail.ru
