Хабаровские производители пока не будут повышать цены на пельмени и котлеты
Справочно-информационный материал
Хабаровские производители стремятся сохранить свои позиции на рынке пока за счет собственных ресурсов. Несмотря на общие повышение стоимости сырья, цена на замороженные полуфабрикаты до весны повышаться не будет.
— В ближайшей перспективе мы не рассматриваем повышения цены за продукцию, — говорит Игорь Якимов, ЗАО "Компания "Печнов" — Да, цена на сырье поднялась — примерно на 10%, но хабаровчане не почувствуют изменения стоимости — эти проблемы мы будем решать сами, не за счет покупателей. До весны повышения не планируется, а там — время покажет.
Конечно, общая экономическая ситуация не могла не затронуть бизнес. Пришлось искать новых поставщиков, незначительно повышать стоимость — в ноябре оптовая цена подросла на 7%:
— В регионе мало мясного сырья, по соотношению цена/качество. Кур предпочитаем местного производителя, говядину — импортную. Сейчас появилась альтернатива даже китайской продукции — Аргентина, Новая Зеландия — отличное соотношение цены и качества, — поделился Якимов.
Бизнес тоже пришлось оптимизировать, но штат сохранить удалось, в основном за счет совмещения должностей.
— Хабаровчане по-прежнему покупают наши продукцию, — уверяют в компании. — Производство не сократилось. Объем реализации тот же, 100 тонн в месяц. У нас хорошая продуктовая линейка, за качеством следят технологи. Потребителей меньше не стало, и наш покупатель остается с нами.
Между тем, хабаровские ритейлеры отмечают высокую долю конкуренции на прилавках с пельменями и варениками.
— Рынок пельменей уже насыщен. Если раньше пельмени считались праздничным блюдом, то теперь это рядовое событие. И люди не покупают меньше пельменей потому что покупают мясо сами и лепят их дома… Просто они наелись, — отметил Максим Варфоломеев, генеральный директор сети "Пеликан". В этом сегменте идет переключение внимания потребителей на новинки, скажем — раньше брали котлеты, теперь пробуют мясные шарики. Пресыщенность "пельменного рынка" имеет место быть и в Хабаровске.
Даже в кризис хабаровчане хотят нового, но, конечно, сейчас во главе угла — цены. Напомним, что крупнейшие хабаровские производители подписали соглашение об ограничении рентабельности на социально-значимые изделия, чтобы сдерживать рост их стоимости. В списке "Печнова" это котлеты "Оригинальные", пельмени "Рыбацкие", шницели "Говяжий" и "Пряный".
12.02.2015 • http://khabarovskonline.com
