Переплетение традиций и качества
Справочно-информационный материал
В Мурманске одно из известных предприятий малого бизнеса выпускает до двух с половиной тонн пельменей в сутки.
Когда отечественный продукт не хуже, а даже лучше импортного.
На протяжении многих лет сложилось такое мнение, что одно из национальных русских блюд, как сегодня говорят - брендовое - пельмени. Спорить не будем - на Родине в Китае пельмени пробовали. Вкусно. Но и у нас не хуже. В Мурманске до двух с половиной тонн в сутки выпускает одно из известных предприятий малого бизнеса. Коллектив всего 25 человек, в основном, мужчины. Мясо - продукт особый, оборудование небезопасное.
Фаршесоставитель Сергей Сытьков: "Технику безопасности соблюдаем, механики производят инструктаж. Все хорошо - мужская работа, конечно".
XXI век - век информации стремителен. Обычный человек многого не успевает. На помощь приходит многопрофильный формат торговли. За короткое время мир техники и технологий изменился так, что все возможное и невозможное приходит в дом, как на блюдечке. На предприятии за последние годы полностью обновлено оборудование, что позволяет увеличить выпуск продукции в несколько раз, не снижая качества.
Коммерческий директор региональной торговой сети Юрий Филиппов: "Торговая марка представляет полуфабрикаты - пельмени, вареники. В их линейке есть пельмени ручной работы, котлеты. Эта торговая марка существует уже много лет, на ней выросло целое поколение и, я думаю, что у нее огромное будущее".
Для удобства покупателей продукция местных производителей выделена специальным логотипом. В течение года действуют рекламные акции, скидки.
Технолог Ольга Сильнова: "Девиз нашей компании - "Вкусно, сытно, аппетитно." Потому что продукция нашего производства практически не отличается от домашнего производства. Потому что мы добавляем только свежее сырье-свинину, говядину. Все безкостное, без жилок. И лепятся они исключительно с любовью".
Сегодня предприятие выпускает свыше 20 наименований продукции. Почти с самого основания и пельмени, и прочие вкусности становятся победителями различных конкурсов, золотыми медалистами регионального этапа "100 лучших товаров России". Но, как известно, на вкус и цвет товарищей нет. Лучше один раз попробовать и оценить качество.
Дегустация продукции предприятия удалась. Нам все очень понравилось, но особенно пельмени "Русские" ручной работы.
Татьяна Нестерова
26.05.2016 • http://murman.tv
