Шашлыков из Мясогорска
Справочно-информационный материал
Сеть магазинов мясных полуфабрикатов собирается покорить Челябинск.
Очередную попытку накормить челябинцев шашлыком предпримет местный производитель мясных полуфабрикатов весной следующего года. Челябинский производственный цех «Мясогорск» планирует развивать собственную сеть розничных магазинов «Иван Шашлыков» в Челябинске. Пока вторую торговую марку, созданную специально для розницы, владельцы предприятия обкатывают в Чебаркуле и в Копейске. Но уже сейчас учредители мясного цеха занимаются поиском помещений под будущие магазины на Северо-Западе Челябинска. Потенциально интересными локациями для собственников являются улицы Братьев Кашириных и Бейвеля.
«Калининский район города и, особенно, территория микрорайона «Парковый» — районы, ещё не насыщенные торговыми точками, — поясняет один из владельцев компании Иван Бодров, — Поэтому мы планируем там открыть два-три фирменных магазина, где будем продавать свою продукцию». В официальной группе «Ивана Шашлыкова» в соцсетях в середине июня анонсировали скорое открытие челябинского магазина. Но уже к концу месяца руководство фирмы, похоже, решило не рисковать, открываясь ближе к концу сезона, и сейчас Иван Бодров называет датой выхода сети в Челябинск весну следующего года.
Все резоны для такого решения есть: магазины «Иван Шашлыков» работают в довольно узком и специфичном формате. В их ассортименте свиной шашлык, маринованные салатные овощи и соусы, товары для пикника. А также другие полуфабрикаты производства «Мясогорска»: котлеты, пельмени, блины. Концепция магазина полуфабрикатов оправдала себя в курортной зоне — магазин в Чебаркуле вот уже около года пользуется популярностью у местных жителей и отдыхающих. Второй магазин сети открылся в июне 2015г. в Копейске и пока также демонстрирует хорошие продажи. На данный момент цех «Мясогорск» выпускает 25 тонн продукции в месяц силами 20 сотрудников. Производственные мощности размещаются на 300 м2 и их нагрузка легко может быть увеличена в связи с появлением новых торговых точек. А вот то, насколько успешен будет выход в Челябинск, зависит не только от времени открытия, но и от соотношения цена-качество готовых полуфабрикатов и активности в продвижении новой марки.
Если в Чебаркуле и Копейске шашлык с броским запоминающимся лейблом полюбился населению, прежде всего, из-за территориальной доступности, то в столице Южного Урала он может не выдержать жёсткой конкуренции с сетевыми магазинами и демпинговыми ценами на аналогичную продукцию.
Карина Смольникова
23.07.2015 • http://www.kursdela.biz
