В 2032 году продажи альтернативной рыбы достигнут $1,3 млрд (аналитика)
Справочно-информационный материал
Мировой рынок рыбы на растительной основе достигнет $1,3 млрд долларов к 2032 году, говорится в исследовании Global Market Insights.
Это, в частности, связано с растущим беспокойством потребителей о «чрезмерной» промысловой нагрузке на водные биоресурсы и ее воздействии на окружающую среду. Брошенные, утерянные или выброшенные рыболовные снасти являются одной из самых опасных форм морских пластиковых отходов, отмечают аналитики. По данным WUN Global Research Group, ежегодно в океан сбрасывается около 640 000 тонн рыболовного снаряжения.
Позитивно на рынок повлияет сосредоточенность производителей на улучшении вкуса и текстуры своих рыбных продуктов на растительной основе, чтобы удовлетворить разнообразные предпочтения потребителей.
Уже сейчас большой популярности в мире пользуются котлеты, которые полностью повторяют текстуру и вкус настоящих котлет из рыбы.
Значительный рост продаж в секторе онлайн-торговли позволит альтернативную рыбу еще более доступной.
В Северной Америке рынок альтернативной рыбы будет расти хорошими темпами, указывают исследователи, поскольку местные потребители знают о полезных свойствах таких продуктов. Кроме того, в регионе уже есть сильные игроки в этом сегменте и благоприятная нормативно-правовая среда для развития.
В США наблюдается всплеск спроса на рыбные продукты на растительной основе, и многие потребители стремятся включить их в свой рацион.
Как уже ранее рассказывали, сегмент альтернативных морепродуктов представлен в основном в США, но стремительно развивается в Азии.
Эксперты считают, что наличие талантливых молодых специалистов, готовность правительств поддерживать сегмент на нормативно-правовом уровне, интерес «рыбных» бизнес-гигантов, поддержка масштабных исследований обеспечат Азии доминирующее положение в этом секторе.
В мире насчитывается около 100 компаний по производству альтернативных морепродуктов, но эта цифра стремительно растет.
В прошлом году ВАРПЭ проводила опрос о перспективах развития рынка альтернативных морепродуктов в России. Более 36% проголосовавших уверены, что этого не произойдет никогда, еще 26% считают, что сектор альтернативных морепродуктов может начать развиваться в стране через 5-10 лет.
Global Market Insights - американская исследовательская компания со штаб-квартирой в штате Делавэр. Она готовит исследования и предоставляет консалтинговые услуги. Отчеты компании посвящены широкому кругу тем - химическая промышленность, передовые материалы, технологии, возобновляемые источники энергии и биотехнологии.
22.06.2023 • https://www.fishnet.ru
