В России удвоилось производство фруктового льда и щербетов
Справочно-информационный материал
За проследние пять лет доля фруктового мороженого на российском рынке увеличилась вдвое — с 5% до 10%. Об этом Лайфу сообщил гендиректор национального Союза мороженщиков Валерий Елхов.
— Это связано с трендом на здоровый образ жизни, ведь в пищевом льде нет жира, в щербете — только 2%, — объяснил Елхов.
Он добавил, что также на рынке "завоёвывают популярность йогуртовое и кефирное мороженое, однако измерить его популярность нельзя — продажи учитываются по всей группе молочного мороженого."
По словам Елхова, россияне съедают порядка 400 тысяч тонн мороженого ежегодно. Из них 98% — отечественного производства.
Как ранее сообщал Лайф, к лету мороженое подорожает на 10% из-за роста цен на ингредиенты.
Анна Ивушкина
26.05.2016 • https://life.ru
