Куриное мясо – лидер на российском рынке халяльных и кошерных продуктов
Справочно-информационный материал
Курица занимает ведущие позиции на рынке халяльных и кошерных продуктов в России.
Согласно исследованию, проведенному агентством «Ромир», на которое ссылается Центр Агроаналитики Минсельхоза РФ, 46% покупателей халяльной продукции и 47% кошерной продукции выбирают именно куриное мясо. Это подчеркивает высокую привлекательность курицы для разных этнических и религиозных групп.
Курица выделяется своей универсальностью: она быстро готовится, легко усваивается и имеет нейтральный вкус, что позволяет использовать её в различных кулинарных традициях. Кроме того, куриное мясо, как правило, дешевле других видов мяса, таких как говядина и баранина, что делает его доступным для широкой аудитории.
Также стоит отметить, что среди халяльных покупателей говядина занимает 18%, а индейка — 17% всех продаж. Баранина, хотя и традиционное мясо для многих культур, пользуется меньшим спросом, составляя всего 7%.
В экономическом плане палитра халяльных и кошерных предпочтений в России также разнообразна: замороженные полуфабрикаты набирают популярность, их выбирают 23% покупателей халяльных и 26% кошерных. Колбасные изделия составляют 30% от покупок как халяльных, так и кошерных.
Таким образом, курица становится символом доступности и разнообразия на российском рынке, а её популярность, в свете нарастающего интереса к халяльной и кошерной пище, продолжает расти, что сулит дальнейшее развитие этого сегмента.
16.01.2025 • https://meatinfo.ru
