Рынок сегодня

«Купер»: россияне из готовой еды чаще всего заказывают замороженные блины

Выпуск говядины в России остаётся почти на уровне прошлого года, несмотря на сокращение поголовья КРС

Потребление свинины в России достигло рекордных значений — более 31 килограмма на человека в год, или почти 40% в структуре спроса на мясо

Индекс цен ФАО на мясо в сентябре 2026 года снизился на 1,1% по сравнению с пересмотренным значением августа и соответствует уровню годичной давности

За восемь месяцев 2026 года доля рыбной продукции глубокой переработки в общем объеме производства выросла до 14,6%, что свидетельствует о развитии перерабатывающих мощностей в стране

Оптовые цены на красную рыбу в России в результате провальной лососевой путины резко выросли: нерка подорожала на 36,1% в годовом выражении, кета — на 73,9%, горбуша — на 97%

Розничные продажи охлажденной и замороженной свинины в январе—июне 2026 года в натуральном выражении выросли на 13% в годовом выражении

В августе средняя потребительская цена говядины на кости в России составила 752,35 рубля за килограмм

В августе средняя потребительская цена охлаждённых и замороженных куриных тушек составила 263,63 рубля за килограмм

Сокращение поголовья овец и коз в России на 8,3% за год создаёт серьёзные риски для рынка баранины, особенно в регионах с высокой долей малых хозяйств

Рыба всё чаще появляется в новостях, а её охват в медиа увеличился на 50%

Минтай, самая массовая российская рыба, за год подорожал в оптовой закупке на 59,3%

Российские покупатели демонстрируют устойчивый интерес к дорогим продуктам, несмотря на стабилизацию рынка

Пельмени и вареники стали самой популярной категорией готовых блюд у россиян, рассказали в Роскачестве

В январе—июне 2026 года продажи мяса индейки в России в натуральном выражении увеличились на 17% по сравнению с тем же периодом прошлого года и достигли 42 тыс. т. В деньгах — на 22%, до 27 млрд руб

Динамика оптовых цен на мясо птицы во многом зависит от изменения себестоимости производства и положения дел на рынке, сообщили «Ъ» в Министерстве сельского хозяйства

Структурное сжатие в птицеводческом секторе России ускоряется, что приводит к сокращению числа предприятий и росту доли лидеров

Курятина, самый популярный вид мяса у россиян, стала дешевле, несмотря на общую инфляцию

Потенциал экспорта продукции свиноводства в Китай – до 200 тысяч тонн в год

Рыбное филе становится все более популярным среди россиян, несмотря на более высокую стоимость. Это свидетельствует о том, что потребители готовы платить больше за удобство и простоту приготовления